O que Fazer num dia de chuva, frio novamente, e feriado??
Vamos pra cozinha...
Pessoal, sinceramente não tem pão de mel mais gostoso do que esse que eu faço..
Vi esta receita no "note e anote", há muito tempo,receita do Alvaro Rodrigues,
Sou fã das receitas dele porque todas são excelentes meeeesmo, não tem dúvida que seja ruim...
Então fiz, e ameeei,, e todos que comem amam tb.. até minha filhinha que não gosta de doce,,não come doces nem que dê moedinhas...rsss Ela adora e é quase a única bolacha que ela gosta..
Então vamos a receita com PAP
PÃO DE MEL
- 100g de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de mel
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite morno
- 1colher (sopa) de chocolate em pó
- 1colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico ( fermento em pó pra bolo)
- Farinha de trigo o suficiente para desgrudar a massa da mão
- 600 gr de chocolate (para banhar as bolachas)
Ingredientes separados, é hora de preparar a massa..
Eu sugiro que vcs misturem as especiarias e café solúvel no leite morno, para depois juntar ao outros ingredientes
Deixando o trigo por último para ir misturando aos poucos.
Lembre-se que o trigo deve ser acrescentado à massa até que a mesma desgrude das mãos.. Não exceda na quantidade de trigo para que sua bolacha não fique dura..
Desgrudou da mãos Pronto!!
Agora deixe descansar na geladeira por 30 minutos
Enquanto isso prepare a bancada, e escolha o formato que terá seu Pão de Mel
Antes de ter algumas forminhas eu cortava com a "boca" de um copo ou xícara, no tamanho que eu queria.
Depois disso é hora de abrir a massa com rolo numa espessura de 5mm
Cortar
Coloque e fôrma untada
Leve para assar em forno médio 180graus
Para saber se está assado, "mexa a fôrma", num "vai e vem".....
Se as bolachinhas se soltarem já está pronto!!! Não deixe dourar
Elas devem ficar molinhas mesmo..pois depois que esfriar endurecem!!
(detalhe de algumas bolachinhas foi arte da minha filhinha...rss)
Ficam assim depois de assada... não resisti "mordi"...rssss'
É que eu tinha que mostrar p/ vocês como fica por dentro ...rsss
Rende 90 unidades desde que feitos com uns 4cm de diâmetro,, mais ou menos
Agora é hora cobrir com chocolate
Cortar o chocolate e derreter,, vocês podem comprar o chocolate em gotas, ou pastilhas
Prepare também onde vc irá colocá-los para secar
Eu cubro atrás de um fôrma com plástico filme, pacotinho de plástico, ou papel manteiga.. Assim elas se soltarão facilmente
Não coloque direto em tábuas, ou na suas bancadas mesmo ela sendo de granito, pois vai grudar e na hora de tirar vc vai perder todo o trabalho (ouçam a voz da experiência..rsss)
Derretendo o Chocolate
Vcs podem derreter em banho-maria, cuidando ao máximo para não haver contato algum com a água ou o vapor ...Sequem bem a vasilha qdo tirar do banho-maria. Eu usei o chocolate PLUS da garoto e uso tb o BLACK da marca mavalério...aí nem precisa choque térmico.
Se for no microondas, derreta em potência 50, e mexa de 1 minuto e 1 minuto..
Vejam instruções nas embalagens dos chocolates que vcs comprarem.
Para banhar os pães de mel
Coloque um a um no recipiente, ( depois com prática vc pode por 2 ou 3), envolva-o com delicadeza,
Eu utilizo dois garfos para retirá-los, seguro por baixo da bolachinha e vou batendo um garfo no outro até cair o excesso de chocolate e a cobertura ficar uniforme.
Coloque sobre a forma ou bancada forrada como já comentei, deixe secar...e......
PRONTO...SABOREIEM .....Mmmmmm
Depois mecontem como ficou o de vcs, me digam se estou exagerando....
